맛있는 새우껍질 만드는 법

맛있는 새우껍질 만드는 법

최근 몇 년 동안 환경에 대한 인식이 향상되고 식품 혁신이 발전함에 따라 원래 폐기되었던 재료였던 새우 껍질은 점차 주방의 "보물"이 되었습니다. 새우 껍질에는 키틴, 칼슘, 감칠맛 물질이 풍부하며, 영리하게 가공하면 별미나 조미료로 바뀔 수 있습니다. 다음은 지난 10일 동안 인터넷을 통해 새우껍질 활용에 대한 뜨거운 논의와 실무적 방법을 정형화된 데이터를 활용하여 여러분에게 제시한 내용입니다.

1. 새우껍질의 식용가치와 대중적 관행

2. 인터넷에서 화제가 되고 있는 새우껍질 가공법 TOP 3

1. 바삭하게 튀긴 새우껍질 (도우인/샤오홍슈에서 인기)

① 새우 껍질을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
② 160℃ 기름에 황금색이 될 때까지 튀겨주세요.
③ 소금, 후추/고춧가루를 뿌려주세요. 네티즌의 실제 측정 : 새우 껍질 3 파운드를 한 접시에 튀길 수 있으며 비용은 거의 0입니다.

2. 새우껍질국 (푸드블로거 추천)

① 새우껍질+양파껍질+당근 손질을 향이 날 때까지 볶는다.
② 물을 넣고 끓인 후 약불로 1시간 동안 끓인다.
③ 여과하여 얼린다. 데이터에 따르면 일본 식품점의 80%가 신선도를 높이기 위해 이 방법을 사용합니다.

3. 새우 껍질 가루(환경보호론자들이 옹호)

① 새우 껍질을 100℃ 오븐에서 2시간 동안 건조시킨다.
② 가루를 갈아서 체에 쳐둔다.
③밀봉하여 보관하세요. 테스트 결과: 새우 껍질 가루 1스푼 ≒ MSG 맛 5g.

3. 새우껍질 가공 핵심기술 비교

4. 네티즌이 뽑은 혁신적인 식습관

•새우껍질튀김: 얇은 반죽에 싸서 튀겨낸 빌리빌리UP의 '라따뚜이' 조회수 50만회 돌파
•새우 껍질 치즈 바삭함: 믹스 치즈로 구운 샤오홍슈는 24,000개 컬렉션을 보유하고 있습니다.
•새우 껍질 된장: 48시간 발효, 지호 식품 칼럼 점수 9.2

5. 주의사항

1. 새우의 원산지가 신선한지 확인하고, 해산물 알레르기가 있는 분은 섭취에 주의하시기 바랍니다.
2. 튀길 때 기름 온도를 조절해 타지 않도록 하세요. (온도계 사용 권장)
3. 국물을 끓이기 전 새우 머리의 눈알과 배주머니를 제거하는 것이 좋습니다. (비린내를 줄이기 위해)
4. 새우껍질 분말을 만들 때 곰팡이가 발생하지 않도록 완전히 건조시켜야 합니다.

미식가 단체의 통계에 따르면 새우 껍질을 합리적으로 사용하면 가정의 음식물 쓰레기를 약 12% 줄일 수 있으며 동시에 감칠맛 성분을 무료로 얻을 수 있습니다. 다음에 새우를 요리할 때 맛있는 맛과 환경 보호를 동시에 누리기 위해 이러한 방법을 시도해 보는 것도 좋을 것입니다!